Scialatielli

Scialatielli ist eine traditionelle Pasta-Sorte aus Kampanien, bekannt für ihre unregelmäßige Form und ihren typischen Geschmack. Die Nudeln sind kürzer, breiter und flacher als Spaghetti, mit unregelmäßigen, handgeschnittenen Rändern. Ihr Name, der aus den neapolitanischen Wörtern “scialare” (genießen) und “tiella” (Pfanne) zusammengesetzt ist, deutet auf ihre angenehme Essbarkeit und ihre Verwendung in der Pfanne an.

Gewicht: 500g

Haltbarkeit: 24 Monate

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser

Kochzeit: pro 100g Pasta in 1 Liter Wasser mit einem ½ Esslöffel Meeressalz grobkörnig Kochzeit 10 Minuten aldente sonst nach eigenem Geschmack auch 2-3 Minuten länger